2005-08-21から1日間の記事一覧

笹野好太郎「趣味の酒つくり」農山漁村文化協会 (1982)

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この本をつくっているうちに私の怒りは発酵し，おさえきれなくなった．そして次第にこの本は実用書の域を脱し，反権力の書の性格をも帯びることになってしまった．日本で酒を手造りするということは実に大変なことで，乗り越えなければならぬ障害があまり…